Rong biển là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, tốt cho phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, bà bầu ăn rong biển chỉ nên ở mức vừa phải, nếu ăn quá nhiều, đôi khi “lợi sẽ biến thành hại”.
Dinh dưỡng luôn là vấn đề được các bà bầu quan tâm hàng đầu. Trong đó, rong biển là một trong những món ăn được nhiều phụ nữ yêu thích. Thế nhưng, liệu bà bầu ăn rong biển được không hoặc có tốt cho em bé không? Hãy cùng Chúng tôi theo dõi những chia sẻ dưới đây để có lời giải đáp cho vấn đề này nhé.
Bà bầu ăn rong biển sẽ có những lợi ích gì?
Rong biển là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe do thành phần có chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B2, B3, chất xơ, DHA… Bà bầu ăn rong biển ở một mức độ vừa phải sẽ nhận được những lợi ích sau:
Rủi ro khi bà bầu ăn rong biển quá nhiều
Vậy là bạn đã rõ bà bầu ăn rong biển được không. Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng mẹ đừng vì vậy mà ăn quá nhiều để tránh gặp phải những biến chứng không mong muốn có thể gây hại cho bé cưng của bạn.
Theo các chuyên gia, loại thực phẩm này chứa rất nhiều iốt, nếu mẹ bầu ăn quá nhiều sẽ làm ảnh hưởng đến hoạt động của tuyến giáp. Mỗi ngày, bạn chỉ nên ăn khoảng 220mg rong biển. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, bạn vẫn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thêm rong biển vào chế độ ăn.
Nhiều người cho rằng phụ nữ đang cho con bú ăn rong biển cũng rất tốt vì khiến sữa mẹ tiết ra nhiều hơn. Tuy nhiên, ăn quá nhiều sẽ làm tăng lượng iốt ở cả mẹ và con, đôi khi có thể gây ra suy giáp ở trẻ nhỏ.
Thành phần dinh dưỡng của rong biển
Thành phần dinh dưỡng có trong 10g rong biển:
- Carbohydrate – 0,9g
- Chất đạm – 0,3g
- Vitamin A – 35 IU
- Vitamin C – 0,3mg
- Canxi – 14mg
- Magie – 10,5mg
- Kali – 4,9mg
- Phốt pho – 0,1mg
- Muối sodium – 85,3mg
Rong biển và các loại rong biển
Rong biển hay còn gọi là tảo, là những loại thực vật sinh sống dưới biển. Chúng được mệnh danh là “siêu thực phẩm” vì nó có chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và được sử dụng như một loại thuốc thảo dược. Ở các nước châu Á, rong biển là món ăn khá phổ biến, được sử dụng ở cả dạng tươi và khô.
Các nhà khoa học đã chia rong biển thành nhiều loại khác nhau dựa trên sắc tố, cấu trúc tế bào và những đặc điểm khác của chúng. Cụ thể, có các loại như tảo đỏ, tảo nâu và tảo xanh lá.
Tảo đỏ thường được sử dụng để làm sushi, tảo nâu thường được sử dụng để làm súp và các món hầm, trong khi tảo xanh lá thường được sử dụng để làm salad. Phần lớn các loại rong biển này đều an toàn với bà bầu, tuy nhiên, để chắc chắn, bạn vẫn nên hỏi thêm ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Các món ăn ngon từ rong biển mà bà bầu có thể thử
Rong biển có thể chế biến thành rất nhiều món ngon. Nếu bạn đang thèm món ăn này, vậy hãy thử thực hiện một số công thức chế biến sau nhé:
1. Salad rong biển wakame
Rong biển wakame là loại rong biển phổ biến nhất ở Nhật Bản với hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Loại rong biển này thường được sử dụng để chế biến thành rất nhiều món ăn như súp, salad. Salad rong biển wakame là món ăn rất ngon, bổ dưỡng và cũng rất dễ làm.
Nguyên liệu
- Rong biển wakame: 30g
- Hành lá thái mỏng
- Tỏi băm: 1 thìa cà phê
- Gừng tươi đập giập: 1 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Nước tương: 2 – 3 thìa cà phê
- Giấm gạo: 2 – 3 thìa cà phê
- Dầu mè: 2 thìa cà phê
- Hạt vừng (mè) rang: 1 thìa cà phê
- Rau mùi tươi cắt nhỏ
Thực hiện
- Ngâm rong biển khô trong nước ấm từ 5 – 10 phút, khi rong biển mềm, chắt nước và cắt nhỏ.
- Lấy một cái tô to, cho rong biển, đường, nước tương, dầu mè, giấm gạo, gừng và tỏi vào trộn đều, sau đó thêm hành lá và rau mùi, rắc thêm vừng và thưởng thức món salad ngon tuyệt.
2. Canh rong biển hầm sườn non
Canh rong biển hầm sườn non là một trong những món ăn được bà bầu rất yêu thích.
Nguyên liệu
- Rong biển khô (bạn cần chú ý là chọn loại rong biển khô dùng để nấu canh): 45g
- Sườn non: 150g
- Đậu hũ non: 1 hộp
- Rau mùi, cà rốt, nấm hương, hành lá
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, muối…
Thực hiện
Sơ chế
- Ngâm rong biển trong nước lạnh khoảng 30 phút cho mềm, để ráo nước.
- Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.
- Đậu hũ cắt miếng; cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng.
- Nấm: cắt bỏ gốc, cắt thành miếng nhỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo. Hành rửa sạch, cắt khúc.
Nấu canh
Cho sườn non vào nồi, thêm nước và đun sôi với lửa nhỏ trong 20 phút cho đến khi chín mềm. Sau đó, cho rong biển, cà rốt, nấm, đậu hũ vào nấu trong 2 phút, cho hành lá, nêm gia vị vừa ăn.
Nhìn chung, bà bầu ăn rong biển ở một mức độ vừa phải có thể nhận được rất nhiều lợi ích. Bạn nên chọn ăn rong biển tươi thay vì các loại rong biển sấy khô bởi các loại rong biển này thường chứa nhiều muối hơn. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho bạn và bé, tốt nhất bạn vẫn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn nhé.