Có cách nào để con khi ăn chay vẫn hấp thụ đầy đủ lượng dưỡng chất? Hãy cùng Chúng tôi theo dõi bài viết dưới đây để tìm ra câu trả lời chính xác cho riêng mình nhé!
Bạn lo sợ rằng khi áp dụng chế độ ăn chay, con yêu không hấp thụ được đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Đừng lo lắng quá nhé vì miễn là bạn cho con ăn đa dạng các loại thực phẩm, con sẽ khỏe mạnh thôi! Tuy nhiên, có một vài lưu ý nho nhỏ dành cho bạn.
1. Bổ sung canxi khi không uống sữa
Nếu không thể hấp thụ canxi từ các sản phẩm sữa, bạn cần phải ăn nhiều loại thực phẩm giàu canxi khác. Các loại ngũ cốc ăn sáng, sữa đậu nành hoặc nước cam giàu canxi chính là những lựa chọn tuyệt vời dành cho bé yêu.
Một số loại thực phẩm khác chứa canxi bao gồm một số loại đậu, rau xanh, quả hạch, các loại hạt và đậu hũ. Nếu bạn không sử dụng các thực phẩm giàu canxi nêu trên, bạn hãy hỏi bác sĩ để có những tư vấn về cách thức để bổ sung canxi hàng ngày.
2. Bổ sung vitamin D
Việc cung cấp đầy đủ canxi và vitamin D là điều rất quan trọng trong việc giữ cho xương và răng của bé chắc khỏe, đặc biệt là những trẻ đang trong độ tuổi mới lớn. Nếu chế độ ăn chay kiêng sử dụng các sản phẩm từ sữa bò thì bố mẹ nên chuyển sang cho con uống sữa đậu nành hoặc dùng bánh ngũ cốc ăn sáng.
3. Bổ sung chất sắt
Thiếu sắt không phải là vấn đề đối với những người ăn đa dạng các loại thực phẩm. Cơ thể chúng ta không hấp thụ chất sắt từ thực vật như là từ thịt. Vì vậy, điều quan trọng là người ăn chay phải thường xuyên ăn thực phẩm giàu chất sắt.
Các nguồn cung cấp chất sắt bao gồm đậu Hà Lan và đậu lăng, rau lá xanh đậm và các sản phẩm ngũ cốc có chất sắt. Mẹ cũng nên cho con ăn bổ sung các thực phẩm giàu vitamin C sẽ giúp cơ thể hấp thụ sắt.
4. Bổ sung vitamin B12
Vitamin B12 chỉ có trong thịt động vật. Nếu bé là người thuần chay, bạn phải dựa vào các thức ăn chuyên bổ sung loại vitamin này (ví dụ như sữa đậu nành và ngũ cốc ăn sáng) hoặc phải bổ sung cho bé bằng thực phẩm chức năng. Việc bổ sung vitamin B12 cũng đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ ăn chay đang mang thai hoặc cho con bú.
5. Chất đạm
Khi cân nhắc có nên áp dụng chế độ ăn chay cho con hay không, nhiều người lo lắng rằng các bé sẽ không được cung cấp đủ chất đạm. Tuy nhiên, hãy yên tâm vì một số loại thực phẩm giàu protein như đậu nành, đậu, ngũ cốc, quả hạch và các loại hạt vẫn sẽ cung cấp đủ lượng protein cần thiết cho bé yêu.
6. Axit béo omega-3
Nếu không ăn cá hoặc trứng, bạn cần phải tìm nguồn cung cấp axit béo omega-3 khác cho con như hạt lanh, hạt bí đỏ, quả óc chó, rau xanh hoặc dầu đậu nành.
7. Kẽm
Cơ thể bé hấp thụ kẽm từ thịt tốt hơn nhiều so với từ thực vật. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể cho con ăn các thực phẩm cung cấp nhiều kẽm như bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên cám, các loại đậu, đậu lăng và thực phẩm từ đậu nành và rau cải.
Chúng tôi hy vọng đã trở thành nguồn thông tin hữu ích cho bạn cùng gia đình về việc ăn chay ở trẻ.