Cơm chiên hải sản là món ăn không mấy xa lạ với nhiều người, nhưng với một chút biến tấu với trái cây sẽ khiến cho món cơm chiên này thêm phần hấp dẫn.
Cơm chiên là một món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam. Để không gây nhàm chán, cơm chiên thường được chế biến với nhiều hương vị khác nhau, như cơm chiên hải sản, cơm chiên dương châu…
Tuy nhiên, rất nhiều người vẫn chưa biết đến món cơm chiên hải sản trái cây với hương vị lạ miệng và độc đáo. Hãy cùng Hello Bacsi vào bếp chế biến món cơm chiên hải sản trái cây thơm ngon này nhé.
Cách làm món cơm chiên hải sản trái cây
Nguyên liệu chuẩn bị
- 200g tôm, 200g mực, 4 bát (chén) cơm gạo khô để nguội
- 1 chén thơm (dứa), 1/2 chén xoài, 1/2 chén lê cắt hạt lựu, 1 chén đậu Hà Lan luộc
- 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối
- 1 thìa bột cà ri, 2 thìa súp dầu ăn, 2 thìa cà phê tỏi băm, tiêu xay
Cách chế biến
Bước 1: Tôm làm sạch, bóc vỏ và mực làm sạch, cắt khoanh.
Bước 2: Bạn phi tỏi với dầu để thơm rồi cho tôm mực, bột cà ri và hạt nêm xào chín trên lửa lớn để tôm mực ít ra nước. Khi mực chín, bạn vớt ra đĩa, rắc tiêu.
Bước 3: Sau khi trút mực ra, bạn cho cơm, đậu và trái cây vào chảo, nêm muối rồi bật bếp xào cho đều đến khi hạt cơm ráo.
Bước 4: Sau đó, bạn trộn tôm mực đã xào chín vào cơm và tắt bếp.
Bước 5: Bạn bày cơm ra đĩa, có thể trang trí ngò rí nếu thích. Cơm chiên hải sản trái cây ăn nóng với nước tương và ớt cắt khoanh rất ngon.
♥ Mách nhỏ: Bạn nên dùng cơm nấu từ gạo khô để khi chiên hạt cơm sẽ tơi ngon. Cơm gạo dẻo ăn rất mau ngán.
Lợi ích sức khỏe
Món cơm chiên bình thường thường có rất ít tác dụng đối với sức khỏe vì món này nhiều dầu mỡ và cơm. Nếu ăn quá nhiều có thể khiến bạn tăng cân, nóng trong người và ảnh hưởng đến dạ dày. Tuy nhiên, với món cơm chiên hải sản trái cây, bạn sẽ có được nhiều lợi ích sức khỏe hơn.
Hải sản có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, như cung cấp canxi, omega-3 cho cơ thể. Cụ thể, tôm giúp ngăn ngừa mỏi mắt khi ngồi lâu trước máy tính; cung cấp canxi, magie và phốt pho để ngăn chặn thoái hóa xương và ngăn ngừa bệnh loãng xương. Ngoài ra, ăn tôm sẽ không làm bạn tăng cân, có thể phòng ngừa ung thư (do tôm có chứa selen và carotene), ngăn rụng tóc, làm chậm quá trình lão hóa và có thể ngăn ngừa đau thắt bụng kinh.
Một thành phần khác có trong món cơm chiên hải sản trái cây là mực. Mực ống có nhiều chất đạm, khoáng chất và ít calo, do đó cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể (như 20% lượng vitamin B2, phốt pho, vitamin B12, canxi, magie, kẽm, vitamin C, vitamin B3 và sắt). Do mực có rất ít calo nên những người ăn kiêng có thể thường xuyên ăn mực mà không sợ tăng cân. Trong 100g mực ống có 73kcal và 100g mực khô có 291kcal.
Ngoài ra, mực còn có nhiều vitamin B12 và B6, rất tốt cho sức khỏe. Vitamin B12 có tác động tích cực đến hệ thần kinh và máu. Vitamin B6 tốt cho tim mạch, giúp phòng ngừa đột quỵ.
Theo các chuyên gia, mực không chứa các cholesterol xấu và giàu omega-3, do đó tốt cho tim mạch, phòng ngừa ung thư, bệnh tim và viêm khớp dạng thấp.
Việc cho trái cây vào món cơm chiên sẽ giúp bổ sung chất xơ cho cơ thể cùng nhiều tác dụng khác như:
Quả lê
- Ngăn ngừa viêm nhiễm
- Tăng cường hệ thống miễn dịch
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
- Giảm cholesterol
- Chống lại tác hại của các gốc tự do
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch
- Ngăn ngừa loãng xương
- Giảm ho đờm
- Giảm nguy cơ đột quỵ
- Ngăn ngừa ung thư
Thơm (Dứa)
- Kiểm soát bệnh viêm khớp
- Tăng cường hệ miễn dịch
- Tốt cho mô và tế bào
- Phòng ngừa ung thư
- Có lợi cho hệ tiêu hóa
- Điều trị ho và cảm lạnh
- Tốt cho răng miệng
- Tốt cho mắt
- Tốt cho tuần hoàn máu
- Điều trị các bệnh liên quan đến huyết áp
Xoài
- Tăng cường thị lực
- Bảo vệ tim mạch
- Hỗ trợ tiêu hóa
- Cải thiện trí nhớ
- Phòng chống ung thư
- Ngăn ngừa dị tật thai nhi
- Hỗ trợ giảm cân
- Kích thích ham muốn
- Làm đẹp da