Xương đóng một vai trò rất quan trọng trong cơ thể của bạn. Có hai thành phần quan trọng giúp cho xương chắc khỏe là: canxi và vitamin D. Canxi và vitamin D phối hợp cùng với nhau để sửa chữa những vùng xương bị tổn thương và giữ cho xương của bạn cứng chắc và mạnh khỏe. Ngoài ra, vitamin D cũng rất cần thiết để bạn có thể hấp thu canxi từ những bữa ăn hằng ngày.
Các loại thực phẩm có khả năng tăng cường sức khỏe hệ xương thường có một đặc điểm là rất giàu canxi và vitamin. Sữa là một nguồn thực phẩm tốt nhất cho xương, bạn có thể sử dụng các loại sữa như sữa chua, pho mát và kem. Các loại rau và đậu đứng ngay sau sữa trên bảng xếp hạng và tiếp theo là thịt, cá, đậu hũ và trứng. Các loại rau như cải xoong, cải xanh, đại hoàng, và cà rốt cũng rất giàu canxi. Sau đây, Hello Bacsi sẽ giới thiệu đến bạn một số công thức nấu những món ăn tốt cho hệ xương:
Súp đậu hũ, rau chân vịt và cà chua
Giá trị dinh dưỡng cho xương trong món ăn này là 660 mg canxi (đáp ứng 66% lượng canxi hàng ngày) và 0,99 IU vitamin D.
Thành phần nguyên liệu bao gồm:
- 1 muỗng cà phê dầu thực vật;
- 95 g hành tây xắt nhỏ;
- 1 tép tỏi băm nhỏ;
- 1,5 l nước thường hoặc nước nấu gà;
- 480 g đậu phụ cắt thành lát và để khô;
- 2 quả cà chua xắt nhỏ;
- 3 cọng hành lá xắt nhỏ;
- 600 g rau chân vịt tươi (hay còn gọi là cải bó xôi), rửa sạch và sấy khô, bạn nên xé hoặc xắt nhỏ nếu lá quá lớn;
- 1 muỗng canh (15 ml) nước tương;
- ¼ muỗng cà phê tiêu.
Cách thực hiện:
Bước 1: Đặt chảo lên lửa vừa, thêm vào chảo dầu và hành tây xắt nhỏ. Khuấy hành tây cho đến khi chúng mềm nhưng đừng để chúng chuyển sang màu nâu. Thêm tỏi và đảo cho đến khi bạn có thể ngửi thấy mùi thơm.
Bước 2: Thêm nước nấu gà vào và đun sôi. Thêm cà chua, đậu hũ và giảm bớt lửa. Hãy để cho súp hơi sôi trong vài phút cho đến khi cà chua mềm nhưng đừng để cà chua quá nhão.
Bước 3: Đổ hết các thành phần còn lại vào chảo và tiếp tục nấu cho đến khi rau chân vịt hơi héo.
Bước 4: Nếm và thêm gia vị cho vừa với khẩu vị của bạn. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu bạn ăn nóng.
Đậu hũ, bông cải xanh hấp dùng với cơm
Giá trị dinh dưỡng cho xương của bạn – 269 mg canxi (26,9% số lượng hàng ngày)
Thành phần nguyên liệu bao gồm:
- 500 g mỡ động vật hoặc đậu phụ;
- 2 chén gạo;
- 1/2 chén nước luộc rau;
- 2 muỗng canh nước tương ít muối;
- 2 bắp bông cải xanh, xắt thành những bắp nhỏ hơn;
- Một ít ớt.
Cách thực hiện:
Bước 1: Nấu cơm.
Bước 2: Rửa sạch đậu hũ. Cắt thành từng miếng hình chữ nhật.
Bước 3: Dùng một chảo lớn đặt lên lửa, đổ nước tương, gừng, tỏi, đường nâu và một ít ớt vào luộc trong khoảng 2,5cm nước luộc rau.
Bước 4: Luộc đậu phụ trong nước dùng. Sau một vài phút, lấy chúng ra. Đặt một cái giá trên chảo và đặt đậu phụ lên đó. Đậy nắp để cho nước dùng trong chảo sôi lên trong vòng 10 phút.
Bước 5: Lấy đậu phụ ra và gỡ bỏ giá đỡ đi. Thêm nước vào chảo cho đến khi nó sâu 2,5cm. Đưa bông cải xanh vào chảo. Nấu ăn cho khoảng 4 phút cho đến khi bông cải xanh mềm.
Bước 6: Gắp bông cải xanh, đậu phụ ra ngoài và ăn với cơm, bạn có thể rưới thêm một ít nước tương để làm tăng hương vị.
Sữa chua
Giá trị dinh dưỡng cho xương của bạn – 149 mg canxi (14,94% lượng canxi hàng ngày)
Thành phần nguyên liệu bao gồm:
Đối với món ăn này, bạn sẽ cần:
- 1 ly sữa chua;
- 2,5 ly nước hoặc có ga (có ga) nước khoáng;
- 1 muỗng cà phê lá bạc hà khô;
- Muối ;
- Tiêu đen.
Cách thực hiện:
Bước 1: Đánh sữa chua lên cho đến khi nó lỏng và thật mịn.
Bước 2: Thêm bạc hà, muối và hạt tiêu đen vào và trộn đều. Thêm nước và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp sánh vừa phải.
Bước 3: Đặt hỗn hợp đó vào tủ lạnh trong vài giờ. Trộn chúng lại trước khi uống.
Hi vọng với 3 món gợi ý trên từ Hello Bacsi sẽ giúp bạn không những mang đến cho gia đình bạn bữa ăn ngon lành mà còn góp phần tăng cường sự chắc khỏe xương khớp. Khi có cơn đau bất kỳ đáng nghi ngờ, bạn nên đi khám bác sĩ kịp thời để có phương án chữa trị sớm và hiệu quả.