Có không ít thông tin nói về tác dụng của dinh dưỡng đối với sức khỏe. Tuy nhiên, hiện nay rất nhiều người quan tâm đến vấn đề dùng thực phẩm chống ung thư.
Trong thập kỷ qua, có nhiều nghiên cứu đã tập trung vào vấn đề xem thực phẩm như một phương thức chữa bệnh. Kết quả cho thấy không chỉ bạn có thể cải thiện sức khỏe tổng quát của mình để ngăn ngừa bệnh tật mà còn kết hợp được việc dùng thực phẩm chống ung thư.
Thực phẩm và ung thư
Cho đến nay, các chuyên gia vẫn chưa nhìn nhận thực phẩm là cách thức để tiêu diệt tế bào ung thư nhưng đã có một vài tin tức đầy triển vọng rằng tỏi có thể trung hòa các chất gây ung thư khiến chúng tự tạo ra cơ chế tự hủy.
Thật ra, không có một loại rau củ quả đặc thù nào giúp bạn chữa khỏi hoàn toàn bệnh ung thư. Dù vậy, chế độ ăn uống vẫn đóng góp vai trò hết sức quan trọng. Trong thời gian điều trị bệnh, hãy ăn nhiều loại thực phẩm lành mạnh để cung cấp cho cơ thể tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cũng như nâng cao cơ hội phục hồi.
Nếu do đặc điểm cá nhân hay công việc mà bạn phải sử dụng rượu và đang trong thời gian điều trị ung thư, hãy nói chuyện với bác sĩ về điều đó. Thức uống có thể tương tác với một số liệu pháp chữa bệnh.
Trái cây và rau củ
Mọi người đều có thể hưởng lợi từ việc ăn uống điều độ với đa dạng trái cây và rau củ. Do đó, bạn có thể bổ sung chúng vào thực đơn hàng ngày của mình bằng cách:
- Hãy dành ra một vài ngày trong tuần để ăn chay gồm các món như rau xào, canh cải…
- Ăn nhẹ bằng trái cây tươi hoặc sấy khô tự nhiên không chất bảo quản
- Mỗi bữa tối nên có thêm rau luộc, salad trộn…
- Thay thế cà phê, nước uống có gas, trà sữa bằng nước ép hoa quả tươi.
Những gì bạn ăn đều tác động trực tiếp đến sức khỏe. Do đó, hãy lựa chọn đúng đắn các loại thực phẩm cũng như có lối sống lành mạnh như tập thể dục thường xuyên và uống nước sẽ làm tăng cơ hội sống lâu hơn.
Thực phẩm chống ung thư
1. Tỏi
Cùng với những thực phẩm khác như hành tây, tỏi tây và hành lá, tỏi chứa các chất chống oxy hóa mạnh như allicin, chất đã được chứng minh có khả năng hỗ trợ loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể người bị ung thư. Thực phẩm này cũng làm tăng khả năng miễn dịch, làm giảm huyết áp và mức cholesterol, cải thiện chức năng não. Tỏi sống cũng là chất giải độc tự nhiên. Do đó, bạn có thể xem tỏi như 1 loại thực phẩm chống ung thư.
2. Bông cải xanh
Bông cải xanh có hàm lượng phytochemical cao và chất chống oxy hóa glucoraphanin cùng indole-3-carbinol, chất làm giảm nguy cơ ung thư cổ tử cung, vú, dạ dày và tuyến tiền liệt. Thành phần chống viêm tự nhiên trong bông cải xanh rất tốt cho xương và tim. Hãy cân nhắc bổ sung loại thực phẩm này vào các bữa ăn của bạn nhé. Tuy nhiên, phytochemical trong bông cải là một enzyme nhạy cảm với nhiệt. Do đó, bạn nên ăn sống hoặc chỉ chần sơ qua.
3. Trà xanh
Lượng catechin tìm thấy trong trà xanh đã biến nó thành ứng viên nổi bật khi nói đến thực phẩm chống ung thư. Catechin được cho là mạnh hơn vitamin C trong việc chống lại các gốc tự do. Trong nhiều nghiên cứu, loại thức uống thơm ngon này có thể giúp thu nhỏ các khối u hiện có và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.
Nhiều chuyên gia đề nghị nên uống nước trà xanh hàng ngày như một biện pháp phòng ngừa ung thư tự nhiên. Một lợi ích không thể xem nhẹ nữa của trà xanh là làm giảm nguy cơ bệnh tim, hạn chế lượng cholesterol LDL (cholesterol xấu) trong khi tăng cholesterol HDL (cholesterol tốt) cũng như giảm huyết áp của bạn.
4. Dâu tây
Dâu tây và các loại quả mọng màu tối khác như quả mâm xôi đen, quả việt quất… thường chỉ xem như món tráng miệng mà quên đi rằng chúng lại rất bổ dưỡng. Có nhiều lý do để bạn nên mua loại quả này về để thưởng thức. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng dâu tây làm chậm sự tăng trưởng của tế bào ung thư, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tim, giảm viêm, ngăn ngừa hội chứng mất trí nhớ và giúp bạn đốt cháy các chất béo trong cơ thể.
5. Cải bó xôi
Cải bó xôi mang đến nhiều lợi ích đáng kinh ngạc về sức khỏe vì loại rau này giàu vitamin, khoáng chất và axit béo omega-3. Có ít nhất 13 nghiên cứu đã chỉ ra rau bó xôi gồm các hóa chất sinh học được gọi là flavonoid hấp thụ các gốc tự do gây tổn hại và hỗ trợ đào thải chúng ra ngoài.
Thêm vào đó, rau này đặc biệt giàu folate và chất xơ, hai yếu tố rất cần thiết để ngăn ngừa ung thư. Tất cả những điều trên giúp rau bó xôi trở thành một trong những thực phẩm chống ung thư tuyệt vời.
6. Cà chua
Giá trị của cà chua đều nằm ở chất chống oxy hóa lycopene tạo ra màu đỏ cho loại quả này đồng thời được biết đến với khả năng ngăn ngừa hình thành một số bệnh ung thư. Cà chua cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và chống viêm tự nhiên. Tuy nhiên, lycopene được giải phóng khi quả được nấu chín. Do đó, cà chua đóng hộp hay sốt cà chua có nồng độ lycopene cao hơn so với quả tươi đấy.
7. Cà rốt
Cà rốt chứa rất nhiều beta-carotene, một chất chống oxy hóa tuyệt vời hỗ trợ ngăn ngừa tổn thương tế bào và có thể làm chậm sự tăng trưởng của các tế bào ung thư. Cà rốt còn có falcarinol và falcarindiol, chất kháng sâu bệnh tự nhiên. Do đó, các nhà khoa học tin rằng các chất này giúp cà rốt có khả năng chiến đấu lại tế bào ung thư.
Có nhiều loại thực phẩm chống ung thư nhưng 7 thực phẩm trên là gợi ý tuyệt vời cho bạn trong giai đoạn chống lại căn bệnh quái ác này.