Tình trạng thiếu vitamin A ở trẻ sẽ gây ra các bệnh về thị lực hoặc chậm phát triển chiều cao, mệt mỏi, kén ăn. Do đó, việc phát hiện triệu chứng thiếu vitamin này ở trẻ kịp thời là rất cần thiết.
Vitamin A là một vitamin tan được trong chất béo. Nhiều người đã biết về mối quan hệ giữa vitamin A và mù lòa, nhưng vi chất dinh dưỡng này cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch.
Nếu trẻ nhỏ thiếu vitamin A, khả năng miễn dịch để chống lại các bệnh như tiêu chảy, sởi và viêm đường hô hấp cấp tính của bé sẽ giảm đi rất nhiều. Việc tăng lượng vitamin A ở những bé bị thiếu vitamin A có thể giảm 23% tỷ lệ tử vong do bệnh tật hoặc gần 1/4 số ca tử vong ở trẻ em, chưa kể đến số lượng trẻ không nhập viện khi bị bệnh.
Bài viết sau, Chúng tôi sẽ đem đến các thông tin cần thiết về việc thiếu hụt loại vitamin trên cũng như cách khắc phục.
Tình trạng thiếu vitamin A gây ra bệnh gì?
Tình trạng thiếu hụt vitamin A sẽ làm suy yếu hệ miễn dịch, gây ra chứng phát ban và các bệnh thị giác điển hình như khô mắt, quáng gà.
Việc khó hấp thụ hoặc lưu trữ vitamin A trong cơ thể sẽ tăng nguy cơ mắc các bệnh như loét dạ dày, xơ nang, suy tụy, hẹp tá tràng, tiêu chảy mãn tính, tắc nghẽn ống dẫn mật, nhiễm ký sinh đơn bào đường ruột giardia và xơ gan.
Tình trạng thiếu vitamin A khá phổ biến ở những bé bị suy dinh dưỡng, thiếu protein và năng lượng, nguyên nhân không chỉ vì chế độ ăn uống thiếu chất mà còn do việc lưu trữ cũng như vận chuyển vitamin A có vấn đề.
Với trẻ em bị mắc bệnh sởi, vitamin A có thể rút ngắn thời gian mắc bệnh và làm giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng bệnh và nguy cơ tử vong.
Triệu chứng thiếu vitamin A
5 dấu hiệu cho thấy bé đang thiếu hụt vi chất dinh dưỡng này gồm:
Khô da
Vitamin A đóng vai trò quan trọng cho việc tạo ra và sửa chữa các tế bào da cũng như hỗ trợ chống viêm. Việc không hấp thu đủ vitamin A có thể là nguyên nhân cho sự phát triển của bệnh chàm da và các vấn đề về khác ở trẻ nhỏ.
Khô mắt
Bé thường hay dụi mắt và luôn khó chịu nếu như phải ngồi lâu ở những nơi có gió? Nếu nhận thấy bé có các đấu hiệu này thì rất có thể con đang bị khô mắt do thiếu hụt vitamin A đấy.
Nhìn không rõ vào ban đêm
Một trong những triệu chứng thiếu vitamin A khác ở trẻ nhỏ bạn nên chú ý nữa là tình trạng bé không nhìn rõ vào ban đêm hay có tên gọi khác quáng gà.
Chậm phát triển
Nếu không được bổ sung đủ vitamin A, quá trình tăng trưởng của trẻ có thể bị chững lại. Điều này là do vitamin A cần thiết cho sự phát triển của bé.
Vết thương lâu lành
Trẻ nhỏ thường rất hiếu động và dễ gặp phải các vết thương nhỏ dẫu cho bố mẹ có trông chừng kỹ đến thế nào đi chăng nữa. Tuy nhiên, khi bé dường như chậm hồi phục hơn so với bình thường thì đây có thể là dấu hiệu cho thấy bé đang thiếu vitamin A.
Các dấu hiệu trên đều có thể xuất hiện ở người lớn, thêm vào đó, bạn hãy chú ý đến thêm một vài dấu hiệu nữa, chẳng hạn như:
Vô sinh, thụ thai gặp khó khăn
Vitamin A cần thiết cho quá trình thụ thai ở cả nam lẫn nữ. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc có em bé thì tình trạng thiếu vitamin A có thể là một trong những lý do để giải thích cho vấn đề này. Nghiêm trọng hơn, tình trạng này còn tiềm ẩn nguy cơ vô sinh ở cả nam lẫn nữ.
Mụn xuất hiện ồ ạt
Vì vitamin A thúc đẩy sự phát triển của da và chống viêm nên loại vi chất dinh dưỡng này có thể giúp ngăn ngừa hoặc điều trị mụn trứng cá. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng mức vitamin A thấp khiến da dễ dàng gặp phải các vấn đề về mụn.
Nguyên nhân thiếu vitamin A
Tình trạng thiếu vitamin A chủ yếu là do chế độ ăn thiếu chất kéo dài. Nguyên nhân này rất thường thấy ở các khu vực dùng gạo không có beta-carotene làm lương thực chính.
Việc thiếu vitamin A thứ yếu cũng có thế là do:
- Giảm mức độ và tốc độ hấp thu carotenoid – một tiền chất của vitamin A
- Khó hấp thụ, lưu trữ hoặc vận chuyển vitamin A trong cơ thể.
Nhu cầu vitamin A của trẻ nhỏ là bao nhiêu?
- Từ 1 – 3 tuổi: bé cần khoảng 1.000 đơn vị quốc tế (IU) hoặc 300 microgram (mcg) vitamin A mỗi ngày
- Từ 4 tuổi trở lên: bé cần khoảng 1.333 IU hoặc 400 mcg vitamin A mỗi ngày.
Nguồn thực phẩm giàu vitamin A?
Trái cây và rau nhiều màu sắc cung cấp rất nhiều vitamin A. Sau đây là một số ví dụ những nguồn cung cấp vitamin A tốt nhất:
- 60 ml nước ép cà rốt: 22.567 IU
- 30 g khoai lang: 12.907 IU
- Một củ cà rốt tươi dài khoảng 19 cm: 8.666 IU
- 30 g cà rốt nấu chín: 6.709 IU
- 30 g cải bó xôi: 5.729 IU
- 30 g bơ đậu phộng: 5.717 IU
- 30 g rau cải xoăn: 4.979 IU
- 60 g rau đóng hộp: 2.910 IU
- 30 g dưa đỏ: 1.352 IU
- 30 g mơ hộp hoặc nước mơ: 1.031 IU
- 30 g ớt chuông đỏ: 720 IU
- 30 g xoài: 631 IU
- 60 g bột yến mạch ăn liền: 626 IU
- 60 g bông cải xanh: 603 IU
- 30 g đậu Hà Lan đông lạnh: 525 IU
- 60 ml nước ép cà chua: 546 IU
- 1 quả trứng: 320 IU
- 60 ml sữa: 250 IU
- 30 g đào đóng hộp hoặc nước đào đóng hộp: 236 IU
- 15 g phô mai: 142 IU
- 30 g ớt chuông xanh: 137 IU
- 30 g đào tươi: 125 IU
- 30 g đu đủ: 83 IU.
Lượng vitamin A có trong các thực phẩm khác nhau và tùy thuộc vào kích thước của các loại rau quả. Con yêu có thể ăn nhiều hơn hoặc ít hơn những loại thực phẩm được liệt kê ở trên tùy thuộc vào độ tuổi và khẩu vị của mỗi bé, vậy nên bạn hãy ước tính hàm lượng dinh dưỡng phù hợp nhất cho bé.
Phương Uyên/HELLO BACSI