Bà bầu có được ăn pizza không là thắc mắc chung của không ít mẹ bầu khi đề cập đến việc tiêu thụ loại thức ăn nhanh này.
Trong thời gian mang thai, có những lúc bạn muốn ăn một lát pizza nhưng lại không biết liệu việc này có an toàn hay không? Bạn không phải là trường hợp ngoại lệ, không ít mẹ bầu thích đồ ăn nhanh cũng đang băn khoăn hệt như bạn. Liệu ăn pizza có gây hại gì đến sức khỏe của mẹ bầu hay thai nhi? Hãy cùng tham khảo bài viết của Chúng tôi để biết các thông tin hữu ích.
Pizza là một món ăn truyền thống của nước Ý, vừa thơm ngon vừa dễ tìm mua thích hợp với nhiều người. Thế nhưng, đối với các mẹ bầu, việc sử dụng bất kỳ món ăn nào dù là an toàn nhất cũng cần phải được cân nhắc kĩ lưỡng. Pizza đôi khi có các thành phần có nguy cơ chứa các loại vi khuẩn có thể gây hại cho sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi.
Bà bầu có được ăn pizza khi mang thai không và các yếu tố rủi ro
Thực tế không có bất kỳ “chống chỉ định” nào cho việc mẹ bầu ăn pizza khi mang thai. Tuy nhiên, để không gặp phải các yếu tố gây hại, mẹ bầu nên chú ý đến các loại pizza an toàn và lựa chọn phần topping một cách kỹ lưỡng. Sau đây là những điều cần thận trọng đối với các nguyên liệu làm pizza mà mẹ bầu nên chú ý:
1. Phô mai
Lớp phô mai dày phía trên pizza, nguyên tố bí ẩn tạo nên hương vị tuyệt vời của món ăn này, lại có thể là mối lo ngại lớn đối với các thai phụ. Các loại phô mai chín tới được lên men một phần như brie, chevre và camembert không tốt cho sức khỏe của mẹ bầu. Ngoài ra, bạn cũng nên tránh các loại phô mai xanh như phô mai xanh Đan Mạch, gorgonzola (phô mai xanh Ý làm từ sữa bò không đường) và roquefort (phô mai xanh từ sữa cừu).
Phô mai mềm có độ ẩm lớn hơn phô mai cứng nên phô mai mềm chính là điều kiện lý tưởng để các vi khuẩn có hại như listeria phát triển. Tuy hiếm khi gây nhiễm trùng, nhưng vi khuẩn listeria được chứng minh là có hại và gây ra bệnh nhiễm khuẩn listeriosis đối với phụ nữ mang thai. Vì là bệnh nhiễm khuẩn nên ngay cả khi mẹ bầu mắc phải dạng bệnh dù là nhẹ nhất cũng có thể gây nguy hiểm trực tiếp cho thai nhi trong bụng.
2. Thịt sống, thịt chưa nấu chín và thịt nguội
Bánh pizza có thể chứa các loại thịt sống, thịt chưa nấu chín hoặc thịt nguội, như giăm bông Parma, xúc xích salami, xúc xích pepperoni, xúc xích chorizo… Các loại thực phẩm này có thể dẫn đến tình trạng nhiễm bệnh toxoplasmosis.
Đây là một bệnh truyền nhiễm gây ra do ký sinh trùng có trong đất, nước và thịt không được xử lý đúng cách.
Việc mẹ bầu bị nhiễm bất kỳ ký sinh trùng nào trong quá trình mang thai đều có thể gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đối với em bé của bạn. Bệnh toxoplasmosis không có các triệu chứng xác định. Tuy nhiên, khi nghi ngờ mắc bệnh, bạn nên đi khám ngay để các bác sĩ chẩn đoán chính xác và có cách điều trị hiệu quả.
3. Hải sản
Phần topping của pizza có thể bao gồm các loại hải sản như tôm, sò và trai. Nếu như không được nấu kỹ, các loại hải sản này có thể gây nhiễm trùng do có chứa vi khuẩn và virus. Do đó, mẹ bầu nên hạn chế sử dụng các loại bánh pizza có chứa hải sản chưa nấu chín kỹ để tránh gây ảnh hưởng đến em bé.
Giải pháp và biện pháp phòng ngừa cho mẹ bầu ăn pizza khi mang thai
Để an toàn, mẹ bầu nên ăn pizza được nướng chín hoàn toàn, với các topping bổ dưỡng và được dùng khi đang còn nóng. Sau đây là một số lưu ý để đảm bảo rằng việc ăn pizza không gây hại cho mẹ bầu hay thai nhi:
• Nướng pizza ở nhiệt độ cao sẽ giúp tiêu diệt các vi khuẩn gây hại, từ đó giúp ngăn ngừa các nguy cơ nhiễm trùng cho cả bạn và bé.
• Mẹ bầu nên ăn khi pizza còn đang nóng, vì các vi khuẩn đã bị tiêu diệt bởi nhiệt độ có thể tái sinh khi thực phẩm nguội dần.
• Nếu ăn pizza có phô mai, mẹ bầu nên chọn các loại có sử dụng phô mai cứng như: cheddar, parmesan… và các loại phô mai làm từ sữa tiệt trùng hay chưa tiệt trùng đều được. Lý do chính là vì các loại phô mai này có chứa lượng nước thấp hơn các loại phô mai mềm nên có thể hạn chế được sự phát triển của vi khuẩn.
• Mẹ bầu có thể tiêu thụ pizza có các loại phô mai chín hoặc phô mai mềm chín tới nhờ lên men một phần như: mozzarella, ricotta, cottage cheese, feta… nếu bạn chắc chắn 100% rằng chúng được làm từ sữa tiệt trùng. Bạn cần đảm bảo rằng phô mai mềm sử dụng trong pizza được nướng chín kỹ và được dùng khi còn đang nóng.
• Tất cả các loại thịt và thịt gia cầm được sử dụng làm topping cho món pizza nên được nấu chín kỹ và ăn khi còn nóng.
• Bạn chỉ nên ăn pizza có chứa hải sản khi chúng được nấu chín kỹ ở nhiệt độ cao.
• Nếu tự làm pizza tại nhà, bạn nên rửa tay thật sạch trước khi chạm vào thịt tươi sống và sau khi chế biến.
• Các dụng cụ làm pizza nên được rửa sạch trước và sau quá trình nấu để loại bỏ các côn trùng và vi khuẩn gây hại.
• Nước để rửa các nguyên liệu làm pizza, pha bột làm pizza… cần sử dụng loại nước sạch và an toàn.
Mang thai khiến bạn nghĩ rằng mình sẽ phải từ bỏ và kiêng cữ món pizza thì bây giờ bạn đã có thể thở phào nhẹ nhõm rồi. Hy vọng bài viết này đã giải đáp cho bạn thắc mắc “Bà bầu có ăn pizza được hay không?” và bạn đã biết cách chọn được loại pizza phù hợp.
Phương Quỳnh / HELLO BACSI