Hình ảnh lá chuối tươi bọc thức ăn đã trở nên quen thuộc và là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Việt từ rất lâu.
Lá chuối góp mặt từ những gói xôi nơi gánh hàng rong đến những món ăn ở nhà hàng sang trọng. Hiện nay, nhiều siêu thị tại nước ta đã bắt đầu sử dụng lá chuối tươi để gói thực phẩm và cả tại các nước bạn như Thái Lan.
Nhiều tờ báo còn ví việc này như là một cách cấp tiến để bảo vệ môi trường. Nhưng sự thực rằng, ông bà ta vẫn luôn sử dụng lá chuối gói thức ăn cả nghìn năm nay rồi! Không chỉ những món bánh truyền thống, mà còn là các loại thức ăn như nem, chả, xôi và nhiều món ăn vặt.
Cùng Hello Bacsi điểm qua những lợi ích từ việc dùng lá chuối tươi đựng thức ăn nhé!
Một thông tin khá thú vị là không riêng Việt Nam, mà ở khu vực miền Nam của Ấn Độ, người dân vào những dịp đặc biệt thường phục vụ thức ăn trên lá chuối. Bởi lẽ nó mang lại một số lợi ích sức khỏe sau đây:
1. Thức ăn sẽ được “làm giàu” với những chất chống oxy hóa
Lá chuối tươi vô cùng giàu những hợp chất thiên nhiên từ thực vật được gọi là polyphenol như EGCG (cũng được biết có mặt trong trà xanh). Đây là chất chống oxy hóa tự nhiên, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh, trong đó có ung thư.
Thực phẩm khi đựng bằng lá chuối sẽ hấp thụ các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa có lợi đó. Ngoài ra, lá chuối tươi cũng có đặc tính kháng khuẩn do lớp phủ sáp của chúng bảo vệ bề mặt lá khỏi bị nhiễm bẩn, đồng thời nó được cho là có thể tiêu diệt được mầm bệnh.
2. Sạch sẽ hơn
Đồ nhựa, hộp xốp dùng một lần để đựng thức ăn như cơm hộp, thức ăn nhanh, đồ ăn khi đi dã ngoại, du lịch ngoài trời, có thể không được vệ sinh kỹ và chứa một số mầm bệnh tiềm ẩn nào đó. Ngoài ra, việc này còn kém thân thiện với môi trường và làm tăng lượng rác thải nhựa.
Trong khi đó, lá chuối tươi không cần mất quá nhiều thời gian để làm sạch, lý do là tự bản thân nó có khả năng tự nhiên trong việc chống lại bụi bẩn và vi khuẩn. Vì vậy, bạn chỉ cần rửa với nước, hong khô là đã sẵn sàng để sử dụng.
3. Sử dụng lá chuối tươi là hành động bảo vệ môi trường
Lá chuối có thể bị phân hủy trong thời gian rất ngắn, trong khi phải mất đến hằng trăm năm thì những chiếc đĩa hay hộp nhựa mới có thể phân rã. Thêm nữa, nhựa chính là loại rác thải để lại hậu quả lâu dài cho môi trường nhất, kể cả khi phân hủy, chúng chỉ rã thành những mảnh nhỏ, đi vào nguồn nước và tiếp tục phá hủy đại dương từng chút một.
Bên cạnh đó, các loại đĩa xốp hay nhựa khi sử dụng cũng khá tốn kém, trong khi lá chuối tươi rất dễ tìm. Nếu ở thành thị, bạn có thể tìm mua lá chuối ở các quầy hàng chợ nông sản tại các chợ truyền thống hoặc những cửa hàng chuyên cung cấp rau củ với giá cả phải chăng.
4. Ăn thức ăn gói bằng lá chuối bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn
Có thể bạn chưa biết trên lá chuối được phủ một lớp sáp có hương vị vô cùng khác biệt. Khi đựng thức ăn nóng trên lá, nhiệt độ sẽ làm lớp sáp tan chảy và hòa quyện vào thực phẩm. Điều này đem đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực thú vị và chắc chắn bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn nhiều.
5. Lá chuối tươi hoàn toàn không chứa hóa chất
Một điều đáng lưu ý rằng, những chiếc chén, đĩa nhựa có thể còn tồn đọng các hóa chất từ quá trình sản xuất hoặc chất tẩy rửa và xà phòng (khi tái sử dụng) vẫn còn vương trên đó khiến cho thực phẩm bị nhiễm bẩn. Trong khi đó, nếu dùng lá chuối, bạn không cần phải rửa bằng xà phòng, vì thế không phải quá “lăn tăn” chuyện thức ăn bị nhiễm hóa chất.
Chung quy lại thì việc ăn thức ăn được bày biện trên lá chuối tươi vừa lành mạnh, lại hợp vệ sinh, còn thân thiện với môi trường nữa. Ngoài ra, một gợi ý là bạn cũng có thể sử dụng tàu lá chuối lớn để đựng một lúc nhiều loại đồ ăn khác nhau. Hãy thường xuyên dùng lá chuối gói thực phẩm thay vì sử dụng đồ nhựa bạn nhé, nhất là cho những dịp picnic, ăn uống ngoài trời cùng bạn bè.
Minh Phú/HELLO BACSI