Nhiều loại vitamin quan trọng cần cho sự phát triển của cơ thể. Vì thế, bạn hãy bổ sung cho cơ thể mình các loại vitamin thiết yếu để đảm bảo sức khỏe nhé!
Vitamin là những hợp chất hữu cơ mà cơ thể chúng ta chỉ cần một lượng nhỏ. Hợp chất hữu cơ là những phân tử có chứa carbon. Cơ thể của chúng ta không thể tự tổng hợp mà cần phải hấp thụ từ các loại thực phẩm. Nó được phân loại theo những chức năng về mặt sinh học – các hoạt động sinh học và hóa học chứ không phải vì cấu trúc của chúng.
Phân loại
Nó được phân loại là chất hòa tan trong nước hoặc hòa tan chất béo. Có tổng cộng là 13 loại vitamin, trong đó có 4 loại hòa tan trong chất béo (A, D, E và K) và 9 loại hòa tan trong nước (B và C).
1. Vitamin tan trong nước
Những loại này cần được hấp thụ thường xuyên hơn vì chúng bị loại bỏ nhanh hơn và cơ thể thường không lưu giữ lâu. Lưu lượng nước tiểu là một yếu tố có thể giúp tiên đoán khá chính xác rằng liệu cơ thể bạn có hấp thụ đủ các loại vitamin hòa tan trong nước hay không.
2. Vitamin tan trong chất béo
Những loại này được hấp thụ qua đường ruột cùng với sự trợ giúp của chất béo (lipid). Nó có nhiều khả năng tích tụ trong cơ thể lâu hơn vì chúng khó bị loại bỏ.
Danh sách 7 thực phẩm chứa nhiều vitamin thiết yếu
1. Cà rốt
Cà rốt là nguồn dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người. Chúng có thể ăn sống, nấu chín hoặc chế biến thành nước trái cây, sinh tố. Theo Boldsky, cà rốt rất giàu beta-carotene, tiền chất giúp chuyển hóa thành vitamin A, bảo vệ sức khỏe của đôi mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi già.
2. Cà chua
Cà chua cũng là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời. Một quả cà chua kích thước trung bình có thể mang tới gần ½ lượng khuyến nghị sử dụng mỗi ngày. Một cốc cà chua phơi khô có thể cung cấp 112mg tương đương với 170 lượng dưỡng chất cần thiết. Cà chua đồng thời cũng là nguồn cung cấp kali và sắt tuyệt vời.
3. Bắp cải
Nếu bạn không muốn ăn cải xoăn, bắp cải là một lựa chọn thích hợp. Mặc dù nó không nhiều vitamin K như cải xoăn (hàm lượng này chỉ bằng một nửa cải xoăn), nhưng một nửa bát bắp cải có thể cung cấp cho bạn đủ lượng trong ngày.
4. Quả bơ
Quả bơ không chỉ là một loại trái cây thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn là nguyên liệu làm đẹp được các chị em yêu thích. Ngoài ra, bơ còn chứa vitamin B, C, K, E và các khoáng chất có lợi cho cơ thể, giúp bạn phòng chống khá nhiều bệnh đấy.
5. Khoai lang
Thực phẩm có màu sặc sỡ này đi kèm với nhiều loại dưỡng chất quan trọng và là nguồn vitamin C phong phú. Khoai lang với những lợi ích sức khỏe tuyệt vời, mang trong mình hàm lượng chất xơ cao gấp 2 lần khoai tây. Trong khoai lang cũng chứa nhiều carotenoid, canxi, vitamin B6, mangan, vitamin C và E.
6. Cá
Cá tra sẽ có nhiều vitamin D hơn khi nấu chín. Cá đóng hộp trong dầu sẽ chứa nhiều hơn cá tra. Cá tra sống thường được sử dụng làm món sushi. Cá trích Đại Tây Dương cung cấp vitamin D cao nhất với 16.28IU trong 100g; tiếp theo là cá trích Pickled, cá hồi, cá thu, dầu cá mòi đóng gói.
7. Đậu nành
Đậu nành thường được chế biến thành sữa, đậu hũ và nhiều loại thực phẩm chay cung cấp 25% lượng lượng vitamin E cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Đậu nành hoặc các chế phẩm từ đậu nành không chỉ giúp bạn có làn da đẹp mà còn phòng chống bệnh tim mạch một cách hiệu quả và cân bằng vóc dáng tuyệt vời.
Mong rằng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về các vitamin cần thiết trong đời sống hằng ngày!