Đã bao lần bạn rời văn phòng trễ và hối hả về nhà, trong đầu không biết làm sao chuẩn bị kịp bữa tối cho con? Rồi lại còn phải đón con, chạy vội ra chợ, mua sắm các thứ rồi lại tất tả chạy về nhà cắm đầu vào bếp. Những lúc ấy, dường như thức ăn nhanh là một sự lựa chọn tuyệt vời.
Nhưng thay vì tốn 20 – 30 phút chạy ra cửa hàng thức ăn nhanh, chọn thực đơn, rồi chờ món, bạn có thể có lựa chọn khác lành mạnh hơn nhiều: một bữa tối đơn giản khỏe mạnh trên bàn giúp gắn kết cả nhà với nhau. Việc nấu bữa tối ở nhà, dù có đơn giản và dễ làm đi chăng nữa, cũng cho các thành viên còn lại thấy giờ ăn là quan trọng và bạn trân trọng nó như thế nào.
Hãy để con vào phụ
Bất cứ ai cũng có thế giúp phụ bữa tối, ngay cả bọn nhóc tì nhà bạn. Hãy nhờ con làm vài thứ phù hợp với khả năng của chúng như:
- Trẻ nhỏ có thể phụ lau bàn, xếp ghế, rửa rồi lặt rau hoặc gắp rau ra đĩa;
- Trẻ độ tuổi đi học có thể phụ bạn khui đồ hộp, gom nguyên liệu lại, rửa rau, trái cây, trộn salad hoặc thái phô mai;
- Trẻ 12 tuổi thì có thể phụ những việc như thái, cắt đồ, khuấy nồi hoặc nấu món áp chảo, bỏ lò vi sóng hoặc nấu theo công thức có sẵn;
- Trẻ tuổi teen thì có thể làm hết mọi thứ: lên thực đơn, đi chợ, làm thịt và hỗ trợ mẹ nấu.
Chọn những món ăn lành mạnh mà nhanh chóng
Sau đây Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn một số cách để có một bữa ăn gia đình nhẹ nhàng và nhanh chóng ở nhà nhé:
Dùng thực phẩm đóng gói lành mạnh
Bạn có thể bắt đầu với những công thức nấu ăn đơn giản mà khỏe mạnh, nhưng bạn cũng không cần phải tự tay chuẩn bị hết mọi thứ cho toàn bộ bữa ăn. Dự trữ sẵn vài loại thực phẩm trong nhà sẽ cho bạn thêm phương án dự phòng mỗi khi bị hạn hẹp về thời gian. Hãy tận dụng các loại thực phẩm đã được làm sẵn và bất cứ thứ gì đang sẵn có ở nhà, bữa ăn cho cả nhà không còn là cái gì đó quá vất vả.
Món xào kiểu châu Á
Làm nóng vài bó rau từ tủ lạnh. Thêm tôm, vài miếng thịt gà còn sót từ bữa trước, vài miếng đậu hủ vào rồi xào kỹ. Rắc một tí đậu phộng giã nhuyễn lên rồi dùng với cơm nấu nhanh từ gạo lứt và nước tương đậu nành ít muối.
Mẹo để nấu nhanh: hãy dùng loại gạo lứt có thể nấu bằng lò vi sóng được, loại có thể nấu trong vòng 5 phút để tiết kiệm thời gian.
Mì ống spaghetti với sốt cà và rau
Trụng chín mì spaghetti rồi xào với sốt cà đã được nấu sôi 15 phút với bông cải hoặc đậu xanh. Bạn có thể cho thêm thịt bò bằm vào và một ít phô mai. Thế là đã có món spaghetti sốt cà thịt bằm trong chưa đầy 30 phút.
Mẹo để nấu nhanh: dùng mì sợi mỏng sẽ nấu nhanh hơn mì spaghetti thường.
Bánh sandwich
Sandwhich sẽ là giải pháp tuyệt vời cho những người bận rộn. Bạn hãy ăn kèm một hoặc hai đĩa rau trộn salad, trái cây tươi, rau hấp hoặc đậu nấu chín. Vậy là bữa ăn của cả nhà sẽ có thêm chất xơ, vitamin và khoáng chất rồi!
Cân nhắc khi chọn thức ăn nhanh
Mặc dù nhiều loại thực phẫm chế biến sẵn không phải là lựa chọn tốt cho sức khỏe, thế nhưng bạn vẫn có thể chọn hàng hợp lý miễn là bạn kiểm tra giá trị dinh dưỡng trên nhãn. Hãy kiểm tra nồng độ muối, bởi vì khá nhiều loại thực phẩm làm sẵn có rất nhiều muối. Hãy so nhiều loại thương hiệu trên cùng một mặt hàng, rồi lựa loại nào có ít muối và chất béo bão hoài nhất. Hầu hết các siêu thị đều cung cấp các loại thực phẩm chỉ cần làm nóng lên là dùng được. Tất cả những gì bạn cần làm cho ra khay rồi dọn ra bàn.
- Hãy lựa một con gà đã quay. Bạn có thể dùng trực tiếp hoặc cắt ra cho vào súp hoặc món rau trộn hoặc kẹp vô bánh mì hoặc thậm chí bỏ vô nồi hầm;
- Với thịt, bạn có thể sẽ bắt gặp các loại thịt nướng, hoặc luộc sẵn và tất cả đem về chỉ cần 5 phút chuẩn bị là dùng được;
- Hãy mua một túi rau trộn làm sẵn rồi để cho lũ trẻ tự thêm vào nguồn đạm (gà, tôm, phô mai hoặc trứng luộc) rồi ăn với bánh mì đen.
Với những mẹo trên, bữa tối 30 phút đủ dinh dưỡng cho trẻ và cả nhà là điều hoàn toàn có thể phải không nào?