Bà bầu ăn khổ qua được không là thắc mắc của không ít phụ nữ mang thai bởi lo sợ sẽ ảnh hưởng đến em bé trong bụng.
Khổ qua (hay còn gọi mướp đắng) là một loại quả rất tốt cho sức khỏe và khá phổ biến ở nhiều vùng của Đông Nam Á. Thế nhưng, đối với bà bầu thì loại rau củ này có thật sự tốt? Bà bầu lỡ ăn khổ qua có nguy hại gì đến sức khỏe thai nhi? Cùng tìm hiểu thông tin sau để yên tâm hơn bạn nhé.
Bà bầu ăn khổ qua được không?
Trong thời gian mang thai, nếu bạn chỉ ăn khổ qua ở một mức độ vừa phải thì không có gì đáng lo. Thời gian tốt nhất để ăn khổ qua là giai đoạn tam cá nguyệt thứ hai bởi vì lúc này nguy cơ sẩy thai đã giảm xuống.
Lợi ích của khổ qua với bà bầu
Một số tác dụng của khổ qua với bà bầu mà bạn có thể tham khảo gồm
Bà bầu lỡ ăn khổ qua có bị gì không?
Một số bác sĩ khuyên bà bầu không nên ăn khổ qua quá nhiều trong thời gian mang thai để tránh gặp phải các vấn đề như sau
Tuy nhiên, việc loại bỏ khổ qua hoàn toàn ra khỏi chế độ ăn không phải là một giải pháp đúng đắn. Tốt hơn hết, bạn nên tìm hiểu kỹ về các chất dinh dưỡng có trong khổ qua để biết bạn nên ăn bao nhiêu là tốt nhất.
Giá trị dinh dưỡng của khổ qua
- Calorie – 17kcal
- Carbohydrate – 3,7g
- Protein – 1g
- Chất xơ – 2,8g
- Chất béo – 0,17g
- Axit folic – 72 mcg
- Axit pantothenic – 0,212g
- Niacin – 0,4mg
- Riboflavin – 0,04mg
- Pyridoxine – 0,043 mg
- Thiamin – 0,04 mg
- Vitamin A – 471 IU
- Vitamin C – 84 mg
- Canxi – 19 mg
- Sắt – 0,43 mg
- Đồng – 0,034 mg
- Kẽm – 0,80 mg
- Mangan – 0,089 mg
Công thức chế biến khổ qua đơn giản cho bà bầu
Cà ri khổ qua
Đây là một món ăn đơn giản, bạn có thể dùng với cơm trắng và bánh mì. Bạn cần:
- 1 trái khổ qua nặng khoảng 250g
- 1 củ hành trung bình hoặc lớn (thái nhỏ)
- 2 muỗng dầu
- Nửa muỗng cà phê hạt thì là
- 2 quả ớt xanh (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê bột hạt thì là
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1 muỗng bột rau mùi
- Một ít nghệ
- Muối
- Một ít a ngùy (hing (asafoetida))
- Lá cà ri
- 1/2 thìa cà phê nước chanh
- Hạt rau mùi
Cách làm
Cắt khổ qua thành từng miếng mỏng và bỏ hạt. Đun dầu, thêm thì là. Sau đó, thêm a ngùy khi hạt thì là bắt đầu nứt ra. Thêm hành tây và lá cà ri vào xào.
Cho khổ qua và muối vào, để khoảng 2 – 3 phút, đậy nắp và đun ở nhiệt độ thấp. Khi đã chín, cho thêm bột ớt, bột thì là và bột rau mùi. Trộn đều.
Đảo đều và tiếp tục nấu ở nhiệt độ thấp. Bạn có thể rắc một ít nước nếu món cà ri có vẻ quá khô. Nếm thử để biết vị của món ăn đã phù hợp hay chưa. Thêm rau mùi, nước chanh và trộn đều. Cuối cùng, múc ra đĩa và ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng
Khổ qua chiên
Bạn có thể làm giảm vị đắng của khổ qua bằng cách chiên nó. Món này có thể ăn cùng với cơm. Bạn cần:
- 2 trái khổ qua
- 1 bát bột bắp
- Nửa muỗng hạt mù tạt
- 1 thìa bột ớt
- 1 thìa dầu
- Muối và nghệ
Cách làm
Thêm muối vào những miếng khổ qua đã cắt nhỏ, trộn đều và để khoảng 30 phút. Sau đó, vắt nước bỏ đi, điều này sẽ giúp loại bỏ vị đắng. Nhúng miếng khổ qua vào bột ngô, bột ớt và nghệ. Đun nóng dầu, cho khổ qua vào chiên cho đến khi giòn.
Khổ qua và rau củ chiên
Món ăn này là sự kết hợp giữa khổ qua với những loại rau giàu dinh dưỡng khác. Điều này cũng giúp giảm bớt một chút vị đắng của món khổ qua. Bạn cần:
- 3 trái khổ qua vừa
- 1 củ dền
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành
- 1 thìa bột ớt
- 2 muỗng dầu
- Muối theo yêu cầu
Cách làm
Cắt tất cả các loại rau thành những miếng nhỏ. Đun nóng dầu và cho khổ qua vào. Đun ở nhiệt độ thấp cho đến khi chín. Thêm cà rốt, củ dền vào xào. Sau đó, thêm hành tây và rau, xào cho đến khi chúng chín. Thêm muối khi rau đã chín. Thêm ớt bột, lá cà ri và để trên bếp thêm một thời gian. Sau đó, múc ra đĩa và thưởng thức.