Đang tải ...
Đang tải ...
Đang tải ...
Đang tải ...
Đang tải ...
Đang tải ...
Đang tải ...
Đang tải ...
Loading ...

Saccharin: chất thay thế đường có chứa ít calo

(3.72) - 99 đánh giá

Saccharin là gì?

Saccharin là một chất thay thế đường có chứa ít calo được phát hiện từ năm 1879. Thật ra nó đã được dùng như chất làm ngọt thực phẩm trong chiến tranh thế giới thứ I và thứ II khi nguồn cung cấp đường bị hạn chế. Tùy theo cách sử dụng, saccharin có độ ngọt gấp 200 đến 700 lần đường. Nhiều người có thể cảm nhận được hậu vị của saccharin để lại trong thực phẩm, nhưng hậu vị này thường bị che lấp mất khi dùng saccharin chung với các loại chất làm ngọt khác trong chế biến thực phẩm. Saccharin còn có tên thương mại là Sweet ‘N Low và Sweet Twin.

Saccharin có trong những sản phẩm nào?

Saccharin có mặt trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống như kẹo chewing gum, trái cây đóng hộp, bánh nướng và nước ngọt hay dạng đường viên nén/túi nhỏ. Saccharin cũng được dùng trong sản xuất vài loại dược phẩm và vitamin. Ngoài ra, saccharin có thể dùng thay thế đường trong các sản phẩm nướng.

Lợi ích của saccharin

  • Có thể thay thế đường trong các sản phẩm nướng.
  • Không gây sâu răng.
  • Không ảnh hưởng đến nồng độ glucose và triglycerid trong máu.

Saccharin có an toàn không?

Có thể bạn vẫn còn nhớ rằng saccharin từng bị cảnh báo là gây ung thư trong các động vật thử nghiệm. Tuy nhiên, dựa trên những nghiên cứu kỹ lưỡng về saccharin, chính phủ Mỹ đã thông qua dự luật xác nhận độ an toàn của saccharin năm 2000 và gỡ bỏ những nhãn mác cảnh cáo trên các thực phẩm và đồ uống có chứa saccharin.

Xem thêm bài Aspartame: chất thay thế đường chứa ít calo

Tài liệu tham khảo

http://familydoctor.org/familydoctor/en/prevention-wellness/food-nutrition/sugar-and-substitutes/sugar-substitutes-what-you-need-to-know/saccharin.html

Biên dịch - Hiệu đính

TS. Nguyễn Quốc Thục Phương - BS.TS. Phạm Nguyên Quý
Đánh giá:
Đang tải ...

Bài viết liên quan

Những điều bạn cần biết về men tiêu hóa

(88)
Men tiêu hóa đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người trong quá trình tiêu hóa thức ăn, tăng trưởng cơ thể và phòng ngừa bệnh tật. Không chỉ có ... [xem thêm]

8 công thức detox giảm cân thần tốc

(42)
Một số công thức detox giảm cân không những giảm lượng mỡ thừa trên cơ thể bạn mà còn giúp thanh lọc, đào thải chất độc ra khỏi cơ thể.Nước uống ... [xem thêm]

Ăn gì tốt cho gan: Bạn đã áp dụng đúng cách?

(58)
Ăn gì tốt cho gan là một vấn đề khá phổ biến mà những người quan tâm sức khỏe thường thắc mắc. Thực tế, có rất nhiều thực phẩm tốt cho gan bạn có ... [xem thêm]

Bổ sung những hợp chất chứa nitơ từ những nguồn thực phẩm nào?

(35)
Nitơ là một phần quan trọng trong tất cả các axit amin để tổng hợp các protein cần thiết cho cơ thể. Vậy nên, các chuyên gia khuyên bạn nên tiêu thụ các ... [xem thêm]
Đang tải ...

5 dấu hiệu dưa hấu bị tiêm nitrat bạn nên biết để tránh bị ngộ độc

(73)
Dưa hấu là loại trái cây được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh mát và giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn ăn phải những quả ... [xem thêm]

Dầu sacha inchi: Tốt cho bạn từ trong ra ngoài

(50)
Dầu sacha inchi không chứa cholesterol và đem đến những lợi ích thiết thực dành cho sức khỏe, chẳng hạn như đẹp da, giảm đau, tốt cho tim mạch và nhiều hơn ... [xem thêm]

Ý tưởng hay cho buổi tiệc BBQ đầy bổ dưỡng

(89)
Bí quyết để có những món ăn lành mạnh trong những bữa tiệc ngoài trời là gì? Bạn nên thưởng thức một món ngon có chừng mực, sau đó hãy ăn những món đa ... [xem thêm]

6 dấu hiệu trên mặt cảnh báo bạn đang bị thiếu vitamin

(86)
Thiếu hụt vitamin là một tình trạng khá nguy hiểm đến tính mạng. Tuy nhiên, bạn sẽ dễ dàng nhận biết tình trạng này chỉ với những dấu hiệu trên mặt ... [xem thêm]
Đang tải ...

DANH SÁCH PHÒNG KHÁM BỆNH VIỆN

Đang tải ...