Sữa ngựa vốn là thức uống dinh dưỡng rất phổ biến ở nhiều khu vực khác nhau, chẳng hạn như Mông Cổ, châu Âu, Ai Cập. Thức uống này cũng đem đến các lợi ích thú vị cho sức khỏe người thưởng thức.
Sữa ngựa đã được dùng trong nhiều thiên niên kỷ như một loại đồ uống dinh dưỡng, nguyên liệu trong việc sản xuất mỹ phẩm hoặc như một thực phẩm bổ sung vào chế độ ăn uống. Hiểu về lịch sử và lợi ích của sữa ngựa là điều cần thiết để đảm bảo rằng bạn được hưởng những lợi ích lớn nhất từ sản phẩm này. Bài viết sau, Hello Bacsi sẽ giới thiệu đến bạn những thông tin thú vị xoay quanh loại thức uống này nhé.
Thành phần của sữa ngựa
Theo các chuyên gia, thành phần của loại thức uống này khá gần với sữa mẹ nhưng lại khác với sữa do bò hoặc dê. Do đó, sữa dê thường được khuyên dùng thay thế cho sữa mẹ và là lựa chọn có lợi cho sức khỏe nếu dùng hằng ngày.
Sữa ngựa cung cấp một số giá trị dinh dưỡng khá quan trọng, bao gồm protein cao hơn, vitamin và khoáng chất dồi dào, lượng calo thấp hơn và một số lợi ích sức khỏe khác, chẳng hạn như:
1. Chứa nhiều protein
Sữa ngựa được biết đến với hàm lượng protein cao. Khoảng 40% hàm lượng sữa bao gồm váng sữa, gần gấp đôi lượng được tìm thấy trong sữa bò. Điều này sẽ cải thiện khả năng hấp thụ và tiêu hóa so với các sản phẩm sữa truyền thống. Một số protein quan trọng nhất trong sữa ngựa bao gồm lysozymes và lactoferrine, được biết đến là chất chống viêm, kháng khuẩn và chống nấm.
Bên cạnh đó, sữa ngựa còn chứa khoảng một nửa lượng casein so với sữa bò. Casein có liên quan đến phản ứng dị ứng và rối loạn tiêu hóa ở một số cá nhân.
Ngược lại, whey protein trong sữa ít có nguy cơ gây khó chịu cho dạ dày và các rối loạn tiêu hóa khác, đem đến sự thoải mái, yên tâm đối với những ai mắc phải tình trạng phản ứng xấu với casein. Tuy nhiên, do việc thiếu casein làm cho sữa ngựa không phù hợp để sản xuất phô mai. Tuy nhiên, sữa có thể được sử dụng để tạo ra các sản phẩm khác như kem.
2. Giá trị dinh dưỡng cao
Sữa ngựa cũng được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao. Thức uống này cũng chứa các vitamin C, E và A có lợi cho sức khỏe cùng với một số vitamin B. Bên cạnh đó, hàm lượng vitamin D từ sữa ngựa tương đương với sữa bò cùng với tỷ lệ canxi và phốt pho cân bằng hơn so với hầu hết các loại sữa khác. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho cơ thể tăng cường khả năng hấp thu canxi.
3. Lượng calo vừa phải
Sữa ngựa có lượng calo thấp hơn nhiều so với sữa bò do hàm lượng chất béo không quá cao. Mặc dù có vị ngọt hơn, sữa ngựa sẽ trở thành gợi ý cho chế độ ăn ít calo và thậm chí có thể hỗ trợ những người quan tâm đến việc giảm cân, cải thiện sức khỏe cũng như tuổi thọ của họ.
4. Đặc tính kháng khuẩn
Các đặc tính kháng khuẩn của sữa ngựa được đánh giá cao khi nó được dùng ngoài da và bổ sung vào cơ thể thông qua chế độ ăn uống. Một nghiên cứu, được công bố trên tạp chí European Food Research and Technology, đã chỉ ra rằng lactoferrin, lysozyme và canxi trong sữa sẽ hoạt động cùng nhau như các chất chống vi trùng, chống viêm và kháng khuẩn. Đặc điểm này có thể rất quan trọng đối với các cá nhân bị rối loạn tự miễn liên quan đến da, dị ứng và các vấn đề khác.
Những lợi ích của sữa ngựa
Một số lợi ích mà thức uống này mang đến cho sức khỏe của bạn gồm:
1. Cải thiện các vấn đề về da
Sữa ngựa được sử dụng nhằm giúp giảm các triệu chứng của bệnh vẩy nến cũng như chàm và mụn trứng cá. Thức uống này sẽ hỗ trợ xử lý vấn đề từ trong ra ngoài và chiến đấu với bệnh thay vì chỉ khắc phục các triệu chứng.
Nghiên cứu về sữa ngựa đã phát hiện ra rằng những bệnh nhân uống loại sữa này sẽ làm giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh viêm da dị ứng (SCORAD) sau khoảng thời gian 12 tuần, cải thiện đáng kể chất lượng cuộc sống và sự thoải mái của những bệnh nhân này.
2. Hỗ trợ chữa bệnh Crohn
Bệnh Crohn là một bệnh về đường ruột do viêm đường tiêu hóa gây nên. Một số triệu chứng của tình trạng nghiêm trọng này bao gồm đau, tiêu chảy, giảm cân và mệt mỏi.
Theo các nghiên cứu khoa học, việc uống sữa ngựa thường xuyên có thể làm giảm đau, giảm lượng máu nhìn thấy trong phân và hạn chế sự phụ thuộc của bệnh nhân vào các loại thuốc khác nhau nhằm kiểm soát tình trạng của họ.
Một số nguyên nhân giải thích cho những tác động tích cực này bao gồm việc sữa chứa các đặc tính chống viêm và khả năng kháng khuẩn của nó. Bằng cách uống sữa ngựa, bệnh nhân có thể ngăn chặn tiến triển của bệnh Crohn hoặc thậm chí đảo ngược một số ảnh hưởng nghiêm trọng nhất của bệnh.
3. Cải thiện hen suyễn và rối loạn hô hấp
Theo các chuyên gia, việc uống sữa ngựa có thể giảm mức độ nghiêm trọng và số lần bộc phát hen suyễn ở những người dễ mắc bệnh. Các đặc tính chống viêm của sữa cũng có thể hỗ trợ chống lại một số dạng hen suyễn ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
4. Cải thiện rối loạn hệ thống miễn dịch
Sữa ngựa rất giàu globulin, đây là những protein đặc biệt có thể thúc đẩy sức khỏe của hệ thống miễn dịch. Thêm thức uống này vào thực đơn hàng ngày sẽ cho phép bạn tăng sức đề kháng đối với hầu hết các bệnh nhẹ và các bệnh liên quan đến virus do tiếp xúc. Các tác dụng có lợi của sữa đặc biệt quan trọng đối với trẻ em, người già và những người phải làm trong môi trường nhiều virus và vi khuẩn gây bệnh.
So sánh giữa sữa ngựa, sữa dê và sữa bò
Hiểu được sự khác biệt giữa sữa ngựa với sữa bò và sữa dê có thể giúp bạn quyết định xem sữa ngựa có phù hợp với bạn không. Trong nhiều trường hợp, sữa ngựa đã được chứng minh là có tác dụng tốt mà không tiềm ẩn quá nhiều vấn đề như sữa dê hoặc sữa bò.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal of Dairy Science cho thấy sữa ngựa chứa tỷ lệ nước và hàm lượng axit ascobic cao hơn sữa bò. Sữa ngựa cũng chứa hàm lượng canxi và phốt pho khá hữu ích.
Phương Uyên/HELLO BACSI